كيك رائعة جدا .... لأعضاء منتدى ابو الحسن فقط..

جزاكي الله خيرا :cheers:

merci

[i mg][/img]

امممممممم شكرا

ألف شكر أخي\تي على الوصفة المميزة

نتمنى أن نراكَ\كِ دائما متألقا\ة في سماء

مطبخنا

فلا تحرمنا من طلتكَ\كِ

فأكيد القادم أروع وأحسن

الله يعطيك العافية

تقبل\ي مروري المتواضع

أختكم في الله

شكرا اك على الوصفة

شكرا اك على الوصفة

شكرا اك على الوصفة

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

شكرا عندي انا كمان وصفة بدي قدمهالكم

نقدم لكِ طريقة عمل بسكويت الفستق اللذيذ، قدميه لأفراد أسرتك مع مشروب الكاكاو أو الشوكولا الساخنة.
طريقة عمل بسكويت الفستق
المقادير

* زبد غير مملح وطري,2 كوب
* طحين ,4.5 كوب
* فانيليا ,2 ملعقة صغيرة
* سكر ناعم,150 غرام
* صفار بيض ,4
* فستق مطحون,4 كوب
* حليب مكثف,400 غرام

طريقة التحضير

- يمزج الزبد الطري مع الطحين باستخدام اليدين حتّى يصبح المزيج متجانساً.

- تُشكّل حفرة في وسط المزيج الجاف وتُضاف الفانيلا مع السكر وصفار البيض، وتُمزج كافة المكوّنات باستخدام الأصابع.

- تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة، ثم تُدعك بشكل خفيف مع الضغط باستخدام اليدين حتّى تصبح طريّة.

- يُمزج الفستق المطحون في وعاء مع الحليب المكثّف حتّى يصبح المزيج كالمعجون، ثم تُدعك معجونة الفستق بتأنٍّ مع العجينة السابقة حتّى تمتزج بها جيداً، وتُغطّى وتُترك في البرّاد لمدّة ½ ساعة.

- تُرشّ العجينة بالطحين، وتوضع بين رقاقتين من الورق المشمّع، وترقّ بتأنٍّ حتّى تصبح سماكتها 3 ملم.

- تُقطّع العجينة بواسطة قوالب خاصة للبسكويت، وتوضع القطع على ورقة خبز مدهونة بالزبد مع ترك مسافة 1 سم بين القطعة والأخرى. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، أو حتّى يصبح لونها بنياً خفيفاً.

- تُرفع قطع البسكويت عن النار وتوضع على الرفّ لتبرد.

- تُرشّ قطع البسكويت بالفستق بالسكر البودرة حسب الرغبة قبل التقديم

يعتبر مربى الجزر من أشهر أنواع المربى في الوطن العربي وأطيبها، ويمكننا تقديمه على وجبة الفطور أو العشاء، ويمكننا تقديمه مع الشاي للضيوف، وسنقدم لك فيما يأتي طريقة عمل مربى الجزر لحورية المطبخ
طريقة عمل مربى الجزر لحورية المطبخ
المقادير

* قرنفل ,5 حبة
* جوزة الطيب , رشة
* قرفة , عود
* عصير برتقال ,2 حبة
* عصير ليمون ,2 حبة
* سكر ,300 غرام
* جزر مفروم خشن ,400 غرام
* ملح ,1.25 رشة
* يانسون نجمة ,2 حبة

طريقة التحضير

- نفرم الجزر الطازج ونضعه في طنجرة عميقة
- نضيف السكر وعصير البرتقال والليمون إلى الجزر ونخلطه جيداً

- نضيف البهارات (الملح – جوزة الطيب – عود القرفة – القرنفل و الينسون)

- نضع الخليط على النار وبعد الغليان نخفف النار

- نترك الخليط لينضج لمدة ساعة إلى ساعة وخمس دقائق تماماً مع التحريك من وقتٍ لآخر

- نبعده من على النار ونتركه ليبرد

- نحفظه في مرطبان

عتبر ورق العنب من المقبلات اللذيذة، قإذا كنتِ من محبي ورق العنب، إليك طريقة عمل ورق العنب المحشو بالزيت للشيف الشربيني، نتمنى أن تنال إعجابك.
ورق العنب المحشو بالزيت
المقادير

* ملح وفلفل , مقدار حسب الرغبة
* عصير ليمون ,2 ملعقة
* بندورة كبيرة الحجم, ثمرة
* بقدونس مفروم,2 ملعقة
* بصل حجم متوسط,2 بصلة
* أرز , كوب
* ورق عنب , كوب
* زيت زيتون , كوب
* البطاطا شرائح, حبة

طريقة التحضير

- اغسلي ورق العنب ثم ضعيه في ماء مغلي ويرفع بعد دقيقتين.

- قطعي الطماطم قطعاً صغيرة جداً.

- افرمي البصل فرماً ناعماً ويحمر بزيت الزيتون حتى يصفر لونه، يضاف الأرز بعد أن يغسل ويقلب مدة دقيقتين ثم يضاف كوب من الماء ويترك على نارٍ هادئةٍ حتى ينضج الأرز نصف نضج.

- ارفعي القدر من فوق النار ويضاف اليه البقدونس والطماطم المفرومة وملعقة عصير ليمون ويتبل المقدار بالملح والفلفل.

- افردي أوراق العنب وتزال العروق وتوضع ملعقة صغيرة داخل الورقة وتلف لتأخذ شكل الاصبع.

- ضعي في قاع اناء الطهي بعض أوراق العنب بالإضافة إلى وضع شرحات من البطاطا ويصب فوقها قليل من زيت الزيتون ثم ترص أوراق العنب المحشوة.

- اغمري ورق العنب بالماء المضاف اليه قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ويوضع صحن فوق الورق حتى لا يتفكك ثم يغطى ويوضع على النار حتى يغلي، ثم تهدأ النار ويرفع الصحن ويغطى القدر ويترك حتى يتم النضج.

- اتركي ورق العنب حتى يبرد ثم يقلب عند التقديم بحرص أو يرص في أطباق صغيرة ويجمل حسب الرغبة.

وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة تكفي لشخصين
داوود باشا
المقادير

* فلفل أحمر , قرن
* نعناع ناشف , ملعقة كبيرة
* ملح , ملعقة كبيرة
* فلفل أسود , ملعقة كبيرة
* بطاطا مكعبات كبيرة,2 حبة
* لحم مفروم ناعم,500 غرام
* كزبرة مفروم ناعم, ملعقة كبيرة
* بصل مفروم ناعم,3 حبة
* بهار مشكل , ملعقة كبيرة
* ثوم مهروس,5 فص
* هيل مطحون,50. ملعقة صغيرة
* قرفة ,50. ملعقة كبيرة
* صلصة طماطم ,3 ملعقة كبيرة
* ماء , كوب
* صنوبر , حسب الرغبة
* بندورة ,2 حبة كبيرة
* فلفل أخضر , قرن

طريقة التحضير

- إقلي البطاطا في زيتٍ غزيرٍحتى تستوي نصف إستواءٍ
- ضعي اللحم والبصل المفرومين بشكلٍ ناعمٍ, والكزبرة, والبقدونس

- أضيفي القرفة والملح والفلفل الأسود وفصين من الثوم المهروس

- شكلي خليط اللحم على شكل كراتٍ

- إقلي كرات اللحم في قليلٍ من الزيت, حتى تحمر من الخارج

- ضعي كرات اللحم والبطاط في طبق الفرن

- إقلي البصل والفلفل الملون المقطعين قطعاً صغيرةً, ثم أضيفي البندورة وصلصة البندورة

- أضيفي الماء ودعي المزيج يغلي حتى يتجانس

- أضيفي الصلصة السابقة على كرات اللحم والبطاطا

- أدخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 190 مئوية, لمدة30 دقيقة

- يزين داوود باشا بالصنوبر أو أي نوعٍ من المكسرات

- يقدم داوود باشا إلى جانب الأرز

تسلمي اختي شكرا جزيلا لك

العفو